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本文目录

1. 泡椒凤爪最简单做法零失误
2. 泡椒凤爪的爪泡做法做法家常做法
3. 最简单泡椒凤爪的做法3个步骤

泡椒凤爪最简单做法零失误

原料：

鸡爪300克，辣椒(红 、视频尖)100克 ，鸡爪椒的家常大蒜10克 ，泡椒花椒5克，法家法鸡胡椒粉2克，爪泡做法做法味精2克，视频盐5克。

做法：

1、凤爪洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却；蒜、辣椒剁碎，备用；

2、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和辣椒
，冷却；

3 、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合；

4、泡菜水中加入花椒、胡椒粉 ，整个的辣椒 、辣椒水及味精、盐少许；

5、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好）；装盘
。

泡椒凤爪的家常做法

准备的材料有：凤爪500克、泡椒1份、食盐1茶匙
、白糖1茶匙 、白醋2茶匙
、白酒3茶匙、香叶5片、八角2个、桂皮少许、花椒10克、葱10克
、干辣椒6根
、姜10克 、蒜10克、泡椒适量。

1
、凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中 。

2、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆
。

3、腌制5分钟后 ，用清水冲洗干净。

4 、锅中坐开水，放花椒 、八角  、凤爪入锅内 ，再倒入1茶匙高度白酒，进一步去腥，同时 ，把火力调至最小 
，将凤爪慢慢地浸熟。

5 、此时，另取一口锅，放清水 、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶 ，中火煮开 。

6 、与此同时 ，另准备一个大碗，把泡椒 、葱段 、姜片 
、蒜
、1茶匙白醋
、1茶匙白酒、1茶匙食盐 、1茶匙白糖放入 。

7 、将煮开的调味汁倒入拌匀 ，晾凉。

8 、当凤爪的骨头已经显露出来 ，用手指掐一下 ，有弹性说明已经熟了 ，放入冰水中激一下
，使肉质更紧实，更脆，更滑爽 。

9、过凉后的凤爪 ，放入泡椒水内 ，封上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制一晚。

10、第二天取出即可食用。

最简单泡椒凤爪的做法3个步骤

1 、食材：鸡爪600克、洋葱半个、泡椒20克 、姜1块  、蒜4瓣  、柠檬1个 、花椒1克
。

2、鸡爪洗净，切去指甲 
，洋葱半个切成块，姜1块切片，蒜4瓣切末，柠檬1个切片；

3 、锅中放入适量水烧开，放入鸡爪、姜片、花椒1克
 、料酒1勺 ，煮10分钟
。捞出放入冰水中浸泡10分钟 ，捞出对半切开；

4、加入盐2勺、糖2勺 、洋葱、蒜末、泡椒、柠檬  、泡椒水500毫升 
、凉开水500毫升拌匀后密封
，放入冰箱冷藏5小时即可 。

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